產品代號：WSA結晶品，40目、60目
主控指標：
含量%：98.0～101.0
pH（5%）：7.00～9.00
干燥失重%：37.0～41.0
硫酸鹽 (以SO₄^2-) %：≤0.019
砷(以As₂O₃計) %：≤0.0004
重金屬 (以Pb計)%：≤0.002
易氧化物試驗：4m10.1mo1/L KMnO4液體的紅色在三分鐘內不消失
主要工藝：合成、過濾、濃縮、精制
主要用途:以食用純堿和琥珀酸為主要原料制成的食品調味劑，六水物為結晶顆粒，無水物為結晶性粉末，無色至白色，無臭、無酸味、有特殊鮮味，熱風充分干燥后為白色粉末狀無水物。琥珀酸二鈉具有濃郁的貝類鮮味，作用于舌的中后部位，使產品風味的擴張感增強；與味精、I+G協同作用,鮮味相乘。可用于調味品中，也可作香精香料的原料。